De Librije in Zwolle is de beste van Nederland volgens Lekker500 2027. Het restaurant neemt de eerste plaats over van Brut172. Dat maakte Lekker maandagavond 2 november bekend op Parc Broekhuizen in Leersum. Hieronder staat de top 10 en de beste restaurants per provincie.
De top 10 van Lekker500 2027
- De Librije, Zwolle (was 2)
- Brut172, Reijmerstok (was 1)
- De Leuf, Ubachsberg (blijft 3)
- Fred, Rotterdam (was 8)
- De Nieuwe Winkel, Nijmegen (was 6)
- Azurite, Delft (was 15)
- Flore, Amsterdam (was 9)
- GEM., Gemert (was 10)
- Create, Eijsden (was 19)
- Zarzo, Eindhoven (was 16)
Create en Zarzo komen nieuw binnen in de top 10.
Waarom De Librije op 1 staat
Erfenis van Jonnie Boer
Jonnie Boer overleed in 2025. Zijn restaurant blijft op topniveau. Thérèse Boer, hun kinderen Jimmie en Isabelle en chef Nelson Tanate zetten het werk voort. Lekker beloont die mix van vakmanschap en vernieuwing met de eerste plaats.
Wat opvalt in de top tien
Brut172 van Hans van Wolde zakt naar plaats 2. De Leuf van de familie Van de Bunt behoudt plaats 3. Fred en Mirjam Mustert klimmen van 8 naar 4. Klassieke Franse finesse en persoonlijke gastvrijheid doen het goed. Azurite maakt de grootste sprong. Chef Mario Ridder stijgt negen plaatsen, van 15 naar 6. Verder zijn er twee nieuwkomers in de top 10. Create in Eijsden van chef Guido Braeken klimt tien plaatsen naar 9. Zarzo in Eindhoven van Adrian Zarzo gaat van 16 naar 10.
Grootste stijgers en nieuwkomers
Zeven nieuwe namen in de Top 100
Le Epifaan (Veeningen) komt op plaats 15 binnen. Suis (Schin op Geul) staat op 17. Verder zijn nieuw: Rozewied (Kortgene), Bij Sidney (Loenen aan de Vecht), Restaurant Bouchot (Nuenen), Spoon (Cuijk) en Ratatouille Food & Wine (Haarlem).
Over Lekker500
Lekker500 is de onafhankelijke restaurantgids van Nederland. De 49e editie bevat de 500 beste restaurants, met recensies, interviews en achtergrondverhalen. Dit jaar staat de chef centraal. De gids ligt sinds dinsdag 3 november 2026 in de winkel.