Wijn kan voelen als een wereld vol regels, lastige etiketten en dure flessen. In deze aflevering van Wijnpraat laat Wietze Snaak zien dat het ook anders kan. Hij begon op zijn 17e als winkelbediende bij de Groningse wijnhandel Jos Beeres, nam het bedrijf na 10 jaar over en groeide uit tot wijnondernemer en bekend gezicht in de Nederlandse wijnwereld. Zijn boodschap is simpel: haal de spanning eraf, leer een beetje etiketten lezen en durf te kiezen voor lekker of niet lekker. Bekijk de video van Wijnpraat en ontdek hoe je wijn leren drinken een stuk toegankelijker maakt.
Wijn leren drinken begint bij nieuwsgierigheid
Volgens Wietze Snaak hoef je geen expert te zijn om van wijn te genieten. Wie in de supermarkt voor het schap staat, kan beter klein beginnen. Leer een paar etiketten lezen, kijk waar een wijn vandaan komt en probeer vooral veel uit. Hij noemt wijn een soort bindmiddel aan tafel: niet altijd het hoofdonderwerp, maar wel het peper en zout van het gesprek. Juist daardoor is wijn leren drinken minder intimiderend dan veel mensen denken.
Pinot Grigio uit Italië als toegankelijk spraakwater
In de aflevering schenkt Wietze Snaak een Pinot Grigio uit Italië in. Hij noemt die wijn geen hoogstaand meesterwerk, maar vooral heel lekker en toegankelijk. De Pinot Grigio werkt volgens hem als spraakwater tijdens een gesprek. Het is een praktisch voorbeeld van zijn aanpak: je hoeft niet meteen de duurste of meest complexe fles te kiezen om plezier te hebben van wijn.
Negroamaro uit Puglia, zijn favoriete rode wijn
Zijn favoriete rode wijn is Negroamaro uit Puglia, ook wel Apulië genoemd. Negroamaro is een druivensoort die het goed doet op de hak van de Italiaanse laars. Wietze Snaak noemt de wijn zwoel, zacht en een beetje een warme knuffel. Hij vertelt hoe hij met Negroamaro mensen aan de wijn kreeg, onder wie zijn tuinman. Volgens hem is Negroamaro een laagdrempelige rode wijn die je niet te warm moet serveren.
Rode wijn serveren op de juiste temperatuur
Een concrete serveertip uit de aflevering: serveer rode wijn niet op 21 of 22 graden. Bij die temperatuur krijgt de wijn volgens Wietze Snaak als het ware koorts. Hij adviseert om een rode wijn zoals Negroamaro op 16 of 17 graden te schenken en de fles eventueel 20 minuutjes in de koelkast te zetten. Dat maakt de wijn prettiger en toegankelijker, zeker voor mensen die nog beginnen met wijn leren drinken.
Van Hazendal in Zuid-Afrika tot Sint-Catharinadal in Oosterhout
Wietze Snaak noemt ook Hazendal uit Zuid-Afrika als een wijn die hij vroeg leerde waarderen. Een bijzondere herinnering uit zijn programma Snaakse Streken is het bezoek aan de zusters van Sint-Catharinadal in Oosterhout. Daar ligt de grootste aaneengesloten wijngaard van Nederland, met meer dan 10 hectare. Hij noemt wijn een verbindmiddel en die ontmoeting in het klooster als een van de mooiste momenten van zijn reizen.
Waarom je deze video wilt bekijken
In de video gaat Wietze Snaak verder in op etiketten lezen, proefnotities, gezondheidsalerts en zijn liefde voor eenvoudige wijnen die mensen samenbrengen. Hij reist voor Snaakse Streken onder meer naar Argentinië, Chili, Libanon, Bulgarije, Portugal en Frankrijk. Toch blijft zijn kernboodschap nuchter: begin klein, ontwikkel je smaak en maak wijn vooral gezellig. Wil je praktische tips over wijn leren drinken, Pinot Grigio uit Italië, Negroamaro uit Puglia en rode wijn serveren op de juiste temperatuur? Bekijk dan nu de aflevering van Wijnpraat.